Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

La bruschetta espagnole. (prononcer brousketta)

Le nom de bruschetta est d'origine de l'Italie du centre. Ce plat à l'époque de l'après guerre était considéré comme une collation de pauvres. Il a été popularisé par les cultivateurs lorsqu'ils allaient travailler aux champs.

A tester de toute urgence !

A tester de toute urgence !

Ingrédients pour une portion:

Une tranche de pain de campagne, un peu d'huile d'olive pour la cuisson, 1/4 de poivron en morceaux, un peu de chorizo en morceaux, un peu de jambon blanc en morceaux, un œuf, du Comté et du parmesan râpés.

Préparation:

Enlevez la mie de votre tranche de pain en découpant à l'intérieur de la croûte à l'aide d'un couteau. Mettez-la de côté. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites y revenir le poivron, le chorizo et le jambon blanc. Rassemblez ces ingrédients au centre de la poêle et déposez-y la tranche de pain vidée pour qu'elle vienne les encercler.

Recette de la semaine.

Dans un bol, battez l'œuf et les fromages ensemble et versez le mélange dans la tranche de pain.

Recette de la semaine.

Déposez par dessus la tranche de mie que vous avez retiré précédemment et pressez-la contre les autres ingrédients.

Recette de la semaine.

Faites ensuite cuire les deux côtés jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée et brunie.

C'est excellent... Bon appétit !

Recette de la semaine.

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