La recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Lasagnes de poisson aux épinards et tomates.

 

Ingrédients: (pour 6 personnes)

600 gr d'épinards, 30 gr de beurre, 300 ml de bouillon de légumes, 300 ml de lait, noix de muscade, 300gr de tomates cerise, 500 gr de filets de lieu noir, 8 feuilles de lasagne, 200 gr de Mozzarella, 150 gr de Comté râpé, poivre et sel.

Préparation:

Blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée pendant quelques minutes.

Les rincer à l'eau froide, les égoutter puis les hacher grossièrement.

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine puis le lait et le bouillon petit à petit. Saler, poivrer, ajouter la muscade et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les épinards et cuire à feu doux 3 minutes.

Laver et couper en deux les tomates cerise. Couper la Mozzarella en tranches fines. Hacher grossièrement le poisson, saler et poivrer.

Dans un plat à gratin légèrement beurré, répartir une couche de poisson, une couche de sauce aux épinards, une couche de feuilles de lasagne, répéter l'opération par une couche de sauce aux épinards, couvrir de tranches de Mozzarella et de Comté râpé.

Préchauffer le four à 200°C puis laisser cuire 30 à 35 minutes.

Bon appétit !

Un délice !
Un délice !

Un délice !

Publié dans Recette de la semaine

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