Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Mini cake renversé aux mandarines caramélisées d'Annie.

Ingrédients:  (pour 8 mini cakes)

  • 5 petites mandarines bio
  • 50 gr de sucre + 30 gr
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou
  • 2 œufs
  • 4 c.à.soupe de sirop de mandarine
  • 2 c.à.café de levure chimique

Préparation:

Lavez les mandarines. Pressez trois mandarines pour en extraire le jus. Réservez.

Coupez les deux autres mandarines en fines tranches. Faites chauffer le sucre dans une petite poêle. Quand le caramel se forme, ajoutez le jus des mandarines et bien mélanger.

Déposez les tranches de mandarine dans le sirop. Laissez confire 10 minutes très doucement en les retournant souvent.

Préparez les petits moules en silicone. Enlevez les tranches et déposez-les une par une dans les 8 moules. Gardez le sirop. Réservez. Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre très mou. Ajoutez les œufs et le sirop de mandarine.

Ajoutez la farine et la levure. Répartissez cette pâte dans chaque moule sur les tranches des mandarines confites.

Enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir et servez aussitôt.

Bon appétit !

Drôlement bon !

Drôlement bon !

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