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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Un dessert parfait pour la saison ! le clafoutis aux pêches, abricots et framboises.

Ingrédients:

  • 4 pêches
  • 6 abricots
  • 150 gr de framboises
  • 3 œufs
  • 100 gr de sucre
  • quelques cuillères à soupe de cassonade
  • 70 gr de farine
  • 25 gr de maïzena
  • 30 gr de poudre d'amande
  • 300 ml de lait
  • 25 gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Couper les pêches en deux, enlever les noyaux et peler-les. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel, le sucre et la poudre d'amande. Faire un puits au centre, ajouter les trois œufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant ainsi que le beurre fondu refroidi.

Beurrer et tapisser de cassonade le fond d'un plat à gratin, répartir les pêches, les abricots et les framboises, saupoudrer d'un peu de cassonade.

Recette de la semaine.

Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte délicatement sur les fruits et combler les espaces avec les fruits restants.

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Enfourner 35 minutes. Saupoudrer le clafoutis de cassonade et remettre au four environ 10 minutes.

Un délice.... Bon appétit.

Recette de la semaine.

Le clafoutis est un gâteau traditionnellement composé de cerises masquées, c’est-à-dire entièrement recouvertes d'un appareil à flan. 

Le nom de clafoutis est attesté avec certitude à partir de 1864. Plusieurs étymologies convergentes sont proposées :

  • Le nom de clafoutis, de l' occitan clafotís, proviendrait du verbe clafir ou claufir qui signifie "remplir".
  • Le nom de clafoutis pourrait aussi provenir des croisements du verbe de l'ancien français claufir, du latin "clavo figere" ("fixer avec un clou") et d'un dérivé en -eïz (" foutre, mettre, ficher").

Le clafoutis est aussi appelé en français "milliard" ou "millard" dans le Limousin, région dont ce dessert est originaire. (source Wikipédia)

Publié dans Recette de la semaine

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Messe à Remaucourt.

Publié le par Bruno

 

Messe à Remaucourt.

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Les thrips sont de retour !

Publié le par Bruno

Les thrips ou bêtes d'orage: insupportables bestioles.

Les thrips ou bêtes d'orage: insupportables bestioles.

C'est un minuscule insecte désagréable qui envahit nos maisons l'été, dès le début des moissons.

Les thrips de leur nom scientifique les thysanoptères, constituent parmi les insectes, un de ces ordres mineurs que l'on connaît peu, voire pas du tout, et même un " ordre oublié " tant sont peu nombreux les entomologistes qui s'intéressent à eux . Il est vrai que ces insectes sont petits (1 mm pour la plupart) et difficiles à observer, à capturer . L'été, les " bêtes d'orage " forment souvent des essaims spectaculaires au dessus des champs de blé .

Ce sont de minuscules insectes noirs et fins dont les ailes sont bordées de franges (prendre une loupe pour les voir !)
Lors de journées chaudes et humides, les Thrips peuvent être très nombreux dans les airs, parfois plus de 2 millions par km2 ! On pensait autrefois que ce phénomène était lié à l’état électrique de l’atmosphère à l’approche d’un orage d’où leur surnom de « bêtes d’orage ». Mais c’est tout simplement lorsque la température est comprise entre 19 et 25 °C et que l’humidité dans l’air est comprise entre 70 et 75 % que les Thrips s’envolent. Ces « nuages » de Thrips sont dus à l’essaimage ou à des vols migratoires. Et souvent juste avant l'orage ou lorsque l'on est en période de moisson elles sont dérangées et s'éparpillent.

À ce moment, ils sont si nombreux et légers que les vents peuvent les entraîner assez loin et parfois dans des lieux habités. Dans ce cas, ils se posent où ils peuvent, souvent sur nous et on suppose que pour compenser leur déficit en eau, ils nous piquent pour essayer de s’hydrater. Disons plutôt qu’ils nous mordillent, que l’on ne risque rien mais que ça peut être désagréable. Pour éviter leur présence sur nous, on pourra essayer des crèmes répulsives. Une douche sera le meilleur moyen de s’en débarrasser. Enfin, lorsque l’on est en sueur, les Thrips ont tendance à se coller sur nous. Bref, fermer les fenêtres et faire une pause douche, sont encore les meilleures solutions, car le phénomène d’essaimage ne dure pas très longtemps !

Les thrips sont de retour !

Publié dans Nature, Photos

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Gourmande Pixelle.

Publié le par Bruno

Les apports de fruits et de légumes sont non seulement sains pour les humains, mais aussi pour les chiens. La consommation de légumes et de fruits présente les mêmes avantages pour les chiens que pour les humains (supplément de vitamines et de minéraux!). Cependant, les chiens ont un système digestif différent du nôtre, de sorte que tous les fruits et légumes ne sont pas bons pour eux.

Comme pour tout, la modération est la clé.

Modération, un comportement, une faculté que ne possède pas Pixelle !

Dans le cas des fruits, nos compagnons à quatre pattes peuvent se retrouver avec des maux d’estomac ou de la diarrhée après avoir trop mangé. Les fruits contiennent également des sucres naturels. Il convient donc de les donner avec parcimonie afin d’éviter les problèmes de dents, de poids et d'hyperglycémie.

Pomme, poire, pastèque et melon, haricot vert, carotte, courgette: elle adore.  

(ci-dessous article du 27 novembre 2019)

Le casseillier au fond du jardin en libre service !

Gourmande Pixelle.
Gourmande Pixelle.

Après les merles et les grives, c'est au tour de Pixelle de chiper les délicieuses casseilles. Les gros fruits noirs issus du croisement d'un cassissier et d'un groseillier à maquereau sont tout aussi à son goût.  

Gourmande Pixelle.
Gourmande Pixelle.

Elle cueille les baies noires délicatement avec les babines, sans casser les branches ! faut le faire... Elle a trouvé la technique la goulue.

Un corps d'athlète la belle.

Un corps d'athlète la belle.

Publié dans Photos, Pixelle

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Tarte à l'andouillette et camembert.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée
  • 200 gr d'andouillette
  • 1/2 camembert bien fait
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation:

Foncer un moule à tarte avec une pâte brisée.

Couper l'andouillette dans le sens de la longueur puis en lamelles relativement fines.

Couper le camembert en longues lamelles régulières.

Casser les œufs dans un récipient, fouetter, assaisonner de sel et poivre (doucement sur le sel), ajouter la crème liquide et mélanger.

Disposer l'andouillette et le camembert sur le fond de tarte et verser le mélange crème et œufs. 

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Cuire au four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes.

Un délice à servir avec une salade du jardin et du cidre fermier par exemple.

Bon appétit !

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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