Brunoderemaucourt.

Charlotte choco-poire.

Ingrédients:

• 200 gr de chocolat noir
• 50 gr de beurre
• 3 œufs
• 150 gr de mascarpone
• 1 pincée de sel
• 1 grosse boîte de poires au sirop
• 1 boîte de biscuits à la cuillère
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, le mascarpone, le sucre vanillé et bien mélanger.

Battre les blancs d'œufs (avec une pincée de sel) en neige très ferme. Les ajouter délicatement au mélange chocolat.

Faire chauffer le sirop des poires.

Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat.

Imbiber les biscuits en les trempant rapidement dans le sirop chaud et les disposer tout autour de votre moule à charlotte.

Verser votre mélange choco-poires à l'intérieur et recouvrir de biscuits imbibés.

Mettre la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Il n'y a plus qu'à déguster !

Météo France a levé la vigilance orange pour le département de l'Aisne ce jeudi 27 février à 13 h.

Épisode neigeux jeudi matin concernant les départements du Nord-Est du pays, accompagné d'un coup de vent sur la moitié Nord du pays. 

9 départements sont placés en Vigilance Orange neige-verglas par Météo France .

Si vous devez vous déplacer, soyez extrêmement prudents et renseignez-vous sur les conditions de circulation avant le départ.

Cassolettes de Saint Jacques de Marie.

Ingrédients :

• 3 oignons
• 1 gousse d’ail
• 300 gr de champignons frais
• 20 crevettes roses
• 400 gr de noix de Saint-Jacques
• Persil
• Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la sauce :

• 15 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 c à s de farine

Préparation :

Coupez finement les oignons, l’ail et émincez les champignons.

Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu de matière grasse.

Cuire les champignons dans une seconde poêle.

Faire dorer les noix de Saint-Jacques 1 minute avec un filet d’huile puis les retourner.

Réservez et gardez le jus de cuisson à part.

Préparez les cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel.

Ajoutez dans chacune d’elle, oignons, champignons, Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes décortiquées et le persil haché.

Préparez la sauce dans une casserole. Versez le vin blanc, la crème fraîche, le jus de cuisson des Saint-Jacques sur un feu doux, fouetter et ajoutez la farine pour épaissir.

Répartir la sauce dans chaque cassolette.

Enfournez 20 minutes à 200°C (th 7)

Servez avec du riz. 

La société GP Cour Macadam de Montigny-en- Arrouaise est intervenue dans le village, plus précisément rue Charles Colin et rue des bergers pour des travaux de voirie.

Les nombreux nids-de-poule ainsi que les parties affaissées de ces chaussées ont été traitées avec de l'enrobé à chaud (plus performant) pour améliorer la sécurité et un meilleur confort routier pour les usagers.   

Le trottoir de la micro crèche a bénéficié de la pose d'un enrobé.