Ils les ont sillonnés les petits chemins autour du village depuis une semaine qu'ils sont arrivés. Par chance, le pied au sec et sous le soleil sur des itinéraires compris entre 6 et 8 km. La belle Isis en a aussi profité. La maison va sembler bien vide la semaine prochaine...
Écobuage sur le bord de la rigole.
La végétation est toujours endormie, il est vrai que nous ne sommes qu'en février même si ce beau soleil donne un petit air de printemps à la nature. Attention, l'hiver n'est pas encore terminé.
De nombreux perce-neige tapissent talus et sous bois de leurs fleurs blanches retombantes.
Il n'est pas rare de croiser un petit singe dans les arbres, toujours en quête d'escalades.
Chevreuils dans les labours.
Combien de km parcourus depuis une semaine par l'infatigable Isis ?
Voilà maintenant quatre ans qu'au début du printemps, je vous parle des bienfaits de la sève du bouleau. (Lire les différents articles "cure de sève de bouleau") dans la rubrique " recherche" sur la page d'accueil du blog.
La pratique consiste à prélever ce liquide en perforant l'arbre entre l'écorce et l'aubier, soit un trou de 3 cm de profondeur pour 8 mm de diamètre. (Une mèche à bois sur une perceuse sans fil et le tour est joué.) Une petite canule guide le liquide au goutte à goutte jusqu'au récipient qui le recueille. (cf photos)
Le prélèvement de la sève ne nuit pas à la santé de l'arbre, ou tout au moins à la bonne croissance des bourgeons et jeunes pousses lorsque le travail est fait correctement.
Une cure détoxifiante de sève de bouleau.
Au retour du printemps, boire un grand verre (250 ml) de sève de bouleau à jeun, pendant 3 semaines, nettoie l'organisme. La sève est prélevée quotidiennement sur l'arbre.
Les anciens en consommaient tous les ans à la sortie de l'hiver. La tradition s'est perpétuée dans les pays scandinaves et elle opère depuis quelques années un retour en force en France.
La récolte démarre fin février début mars, lorsque la sève commence à monter dans le tronc et les branches. Elle dure entre 15 et 20 jours et s'effectue sur des arbres d'au moins 30 ans. Le tronc est donc percé sur quelques centimètres de profondeur pour y glisser un tuyau raccordé à un réservoir dans lequel s'écoule la sève. Il est préférable de ne réaliser qu'un seul trou par sujet.
Pour limiter la fermentation, le prélèvement doit être quotidien. Le bidon réservoir rempli de sève ne doit jamais séjourner plusieurs jours en plein soleil. La quantité prélevée sur un arbre peut atteindre 4 ou 5 litres par jour lors du pic de montée de sève. Après la récolte, la sève de bouleau peut être conditionnée dans des bouteilles d'eau minérale par exemple et se conserve alors au réfrigérateur entre 0 et 4°C.
Convaincus des bienfaits de la cure, nous en buvons tous les matins au réveil, pendant 3 semaines. Cette sève est translucide comme de l'eau pure, fraîche et agréable en bouche, elle révèle une saveur très légèrement sucrée qui devient plus forte avec la fermentation du liquide au fil du temps. La sève de bouleau est l'une des plus riches de tous les arbres. Les populations du Nord de l'Europe et d'Amérique du Nord en font une consommation régulière depuis des siècles. Il s'agit véritablement d'une pratique empirique ancestrale.
Les moines de la Trappe des Dombes (dans l'Ain) ont jusqu'à aujourd'hui gardé sereinement cette tradition. Chaque printemps, les moines récoltent la sève de bouleau fraîche pour que les plus anciens retrouvent leurs forces vives et souffrent moins de douleurs articulaires.
Très riche en minéraux et oligo-éléments, la sève de bouleau contient en grande quantité calcium, magnésium, silicium, sodium, phosphore et potassium, en lesquels nous sommes nombreux à présenter des carences de nos jours.
Au printemps, le bouleau produit pendant un mois, 200 litres de sève par jour, c'est donc plus de 6000 litres de sève qui viendront nourrir un seul arbre adulte.
La sève doit être recueillie à l'abri de l'air et de la poussière sur un terrain exempt de pesticides.
La cure terminée, retirer le tuyau de drainage et boucher le trou dans l'écorce du bouleau avec un "mastic" à base d'argile humide mélangée à de la cendre de bois. Très efficace pour obturer de manière étanche le trou percé, la cendre de bois neutralise l'apparition d'éventuelles maladies de l'arbre.
Les petites annonces: "un miroir de l'évolution des mœurs et du temps"
Une ferme rue de l'église ?
Annonce parue le 28 aout 1831. La verge : unité de mesure sous l'Ancien Régime. (du préceltique vège, "champ plat", contaminé par vergée, "terrain mesuré à la verge"). Elle correspond à 1/4 d’arpent, soit 1 276 m.
25 gr de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger
350 gr de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la pizza:
1 pâte à pizza
1 oignon rouge
1 poivron rouge, vert et /ou jaune
1 andouillette
80 gr de Maroilles
2 cuillères à soupe de crème liquide
6 cuillères à soupe de crème fraîche
6 cuillères à soupe de sauce tomate à pizza
Préparation de la pâte:
Délayer la levure dans un grand verre (250 ml) d'eau tiède.
Dans le bol du robot, mettre la farine, l'huile, la levure et le sel. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Laisser reposer 3 h au chaud à l'abri des courants d'air.
Retravailler ensuite la pâte pour la faire retomber. Elle est prête à l'emploi.
Partager la en deux, poser un pâton sur un plan de travail fariné et donner 7 tours de rouleau en tournant le pâton d'1/4 de tour à chaque fois pour avoir une pizza bien ronde puis garnir.
(* le 2ème pâton peut être congelé pour une utilisation ultérieure.)
Préparation de la pizza.
La pâte étalée, verser dessus la sauce tomate, répartissez-la et ajoutez la crème.
Pelez, dégermez puis hachez l'oignon. Faites dorer l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et épépinez les poivrons puis taillez les en fines lanières. Faites les revenir avec l'oignon pendant 5 minutes supplémentaires.
Taillez ensuite l'andouillette en rondelles fines. Répartissez l'oignon et les poivrons sur la pizza.
Ajoutez ensuite les rondelles d'andouillette et le Maroilles coupé en tranches fines.
Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et la pizza dorée.
Bon appétit !
L'andouillette peut être remplacée par du chorizo.
Il s'agit d'un petit yorkshire ? croisé griffon trouvé à la sortie du village entre le château et le pont de la Somme. Il ne porte pas de collier d'identification. Il est actuellement en sécurité.
Si vous le connaissez ou si vous êtes son heureux propriétaire, vous pouvez vous adresser directement au 06 66 15 89 67 ou contacter le blog. Merci de partager cette annonce.
