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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Flan de courgettes et saumon fumé.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 œufs
  • 120 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 courgette
  • saumon fumé
  • comté râpé
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

Laver et râper la courgette, couper le saumon en morceaux.

Dans des moules individuels, répartir la courgette râpée et les morceaux de saumon. 

Recette de la semaine.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait puis saler, poivrer.

Verser dans les moules sur les courgettes et le saumon puis parsemer de comté râpé.

Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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Une récolte de tomates "pleine terre", prometteuse !

Publié le par Bruno

Situées plein sud et à l'abri du vent, je les arrose copieusement avec le purin d'ortie préparé au printemps dernier. Riche de minéraux et nutriments essentiels, il fertilise et protège les pieds de tomates des maladies cryptogamiques.

Utiliser le purin d’ortie sur les tomates revient à apporter à la fois une fertilisation aux plants et un amendement au sol.
Utiliser le purin d’ortie sur les tomates revient à apporter à la fois une fertilisation aux plants et un amendement au sol.
Utiliser le purin d’ortie sur les tomates revient à apporter à la fois une fertilisation aux plants et un amendement au sol.
Utiliser le purin d’ortie sur les tomates revient à apporter à la fois une fertilisation aux plants et un amendement au sol.
Utiliser le purin d’ortie sur les tomates revient à apporter à la fois une fertilisation aux plants et un amendement au sol.

Utiliser le purin d’ortie sur les tomates revient à apporter à la fois une fertilisation aux plants et un amendement au sol.

Pendant ce temps les garçons terminent l’équeutage des haricots beurre: un jeu d'enfants !

Moment rigolo autour de la table.

Une récolte de tomates "pleine terre", prometteuse !

Publié dans Côté jardin éco

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Partie de pêche estivale sur le bord du Noirieu.

Publié le par Bruno

Nos petits Lanchois sont arrivés pour les vacances, bientôt rejoint de leur grande cousine de Vendée. Animation garantie.

Organiser une partie de pêche est une bonne façon de passer un bel après midi au bord de l'eau. 

Préparation du matériel.

Préparation du matériel.

Min pêqueux d'bordure !

Min pêqueux d'bordure !

Initier un gamin à la pêche n'est pas compliqué pourvu que la motivation, l'envie, soient au rendez-vous... L'attente trop longue avant d'attraper son premier poisson peut parfois décourager nos fidèles amateurs d'un jour.

Tout d’abord, côté matériel, la pêche au bouchon nécessite peu de gestes techniques et permet aux enfants de disposer de cannes courtes et surtout légères, car elles seront tenues en main sur une longue période. Une fois l’appât en place, de préférence un petit asticot pinkie très remuant, il me suffit d’expliquer à Enzo que si le bouchon disparaît sous l’eau, c’est qu’il a capturé un poisson ou encore une touche de fond, l'hameçon vient s'accrocher sur une plante aquatique qui gêne notre pêcheur en action.

Enzo et Giulia montrent un vif intérêt pour la pêche pendant que Noam fera le reportage photo.

Déjà un premier poisson, grand moment d'excitation !
Déjà un premier poisson, grand moment d'excitation !
Déjà un premier poisson, grand moment d'excitation !

Déjà un premier poisson, grand moment d'excitation !

Pixelle, infatigable, toujours en mouvement...

Partie de pêche estivale sur le bord du Noirieu.

Giulia veut aussi taquiner le goujon...

Partie de pêche estivale sur le bord du Noirieu.
Partie de pêche estivale sur le bord du Noirieu.
Partie de pêche estivale sur le bord du Noirieu.

Vite ! l'épuisette.

Reporter photo Noam ! belles prises ... de vues !
Reporter photo Noam ! belles prises ... de vues !
Reporter photo Noam ! belles prises ... de vues !

Reporter photo Noam ! belles prises ... de vues !

Bientôt l'heure du goûter !

Bravo au photographe de l'après midi !
Bravo au photographe de l'après midi !
Bravo au photographe de l'après midi !

Bravo au photographe de l'après midi !

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Lever du soleil sur les chaumes.

Publié le par Bruno

Très court instant du matin avant que lumière et aspect du ciel ne se modifient.

"Il y a dans le lever et le coucher du soleil des rayons de bonheur". Jean Gastaldi
"Il y a dans le lever et le coucher du soleil des rayons de bonheur". Jean Gastaldi

"Il y a dans le lever et le coucher du soleil des rayons de bonheur". Jean Gastaldi

Publié dans Le village, Nature, Photos

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Spaghetti alle Vongole.

Les spaghetti alle Vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de pâtes et de palourdes.

Les pâtes peuvent être des spaghettis, vermicelles ou linguines et l'on distingue les versions rouge et blanche de la recette (avec ou sans tomate). 

Recette de la semaine.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 200 gr de spaghettis
  • 1 kg de palourdes
  • un piment d'oiseau
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 gousses d'ail
  • 1 clou de girofle
  • huile d'olive
  • un bouquet de persil plat
  • une tomate
  • une côte de céleri
  • gros sel
  • sel, poivre

Préparation:

Faire dégorger les palourdes dans de l'eau bien froide et très salée (35 gr de gros sel par litre) puis bien les rincer.

Plonger la tomate 10 secondes dans l'eau bouillante, la peler, l'épépiner et la concasser.

Dans une cocotte, faire fondre une gousse d'ail, le piment émietté dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le clou de girofle, les palourdes, verser le vin blanc, couvrir et cuire sur feu vif environ 7 minutes.

Dans une casserole, chauffer une cuillère à soupe d'huile et cuire la côte de céleri émincée, la tomate concassée, le piment émietté, une gousse d'ail écrasée au presse ail, ajouter une petite pincée de sel et de poivre. Cuire à feu doux environ 10 minutes.

Décoquiller la moitié des palourdes, réserver et filtrer le jus de cuisson.

Cuire les spaghettis al dente, les égoutter brièvement.

Dans une cocotte, mélanger le jus de cuisson à la préparation de tomate et céleri, ajouter les palourdes, les spaghettis, le persil ciselé et réchauffer le tout 1 à 2 minutes en mélangeant délicatement.

Servir chaud dans une assiette creuse.

Bon appétit, c'est excellent !

 

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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