Recette de la semaine aux couleurs de l'automne !

Tarte d'automne (pommes, noix et miel):

Une pâte sablée, du fondant avec des pommes bien sucrées, de la douceur pour le miel et du croquant avec les noix. ( les pommes et les noix peuvent être remplacées par des poires ou (et) des noisettes.)

Voilà un 4h bien sympathique avec un bon café, après une journée bien remplie...

Petite précision, prévoir de laisser reposer la pâte 2 heures, ou si le temps vous manque, optez pour la facilité avec une pâte toute prête.

La recette:

Pâte sablée: 1 œuf, 125 gr de beurre, 125 gr de sucre en poudre, 250 gr de farine

Garniture: 3 pommes, 1 c à café de sucre en poudre, 150 gr de cerneaux de noix, 3 œufs, 150 gr de cassonade, 3 c à soupe de miel, 50 gr de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à café d'extrait vanille.

Dans un saladier, verser la farine. Couper le beurre mou en dés et l'ajouter à la farine. Le travailler pour obtenir un gros sable.

Dans un bol, casser l’œuf et le battre légèrement. Creuser un puits au milieu au milieu du mélange "farine" et y verser l’œuf et le sucre.

Travailler le mélange du bout des doigts. Mettre la pâte sur un plan de travail et l'écraser avec la paume de la main (la fraiser). Former une boule. Filmer et laisser reposer 2 h au frais.

Préchauffer le four à 180°, piquer le fond de pâte avec une fourchette et cuire à blanc 20 mn.

Une fois le fond de pâte cuit, le sortir et monter le four à 200°. Hacher grossièrement les noix. Réserver.

Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Les faire revenir 5 mn à feu vif avec 1 c à café de sucre pour les faire caraméliser. Réserver.

Mélanger les œufs, la cassonade et le miel. Puis ajouter le beurre, la farine et la vanille. Bien mélanger. Puis ajouter 100 gr de noix hachées.

Étaler les pommes sur la pâte, y ajouter la garniture et parsemer du reste de noix hachées.

Cuire 10 mn à 200° puis rebaisser à 180° pendant 25 mn.

Un vrai régal !