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27 articles avec recette " maison "

Une invention géniale pour cueillir des fruits rouges cet été.

Publié le par Bruno

La semaine dernière, j'ai reçu un message d'un "éco-outilleur" de la région de Toulouse qui, à la lecture d'un article du 4 septembre 2013 sur le blog, concernant la cueillette des mûres sauvages, (activité que nous pratiquons, Marie et moi tous les étés), me proposait de visiter son site internet afin de découvrir un outil de sa création, facilitant la cueillette des mûres...

Nous qui cueillons de pleins seaux de ce fruit sauvage délicieux pas vraiment facile à récolter, le message de Dominique Bouvresse devait retenir toute mon attention...

Quelques clics plus tard sur le web, voici quelques photos de l'outil en question.

Une invention géniale pour cueillir des fruits rouges cet été.
Appareil pour cueillette des gros fruits (mûres, framboises...)

Appareil pour cueillette des gros fruits (mûres, framboises...)

Appareil pour cueillette de petits fruits (cassis, groseilles...)

Appareil pour cueillette de petits fruits (cassis, groseilles...)

Le fruit cueilli, glisse à l'intérieur du manche creux de cet ingénieux appareil, (100% Made in France) ne reste plus qu'à vider ce tube une fois rempli, dans votre seau.

Ensuite, il n'y a plus qu' à faire vos confitures...

Une invention géniale pour cueillir des fruits rouges cet été.
Une invention géniale pour cueillir des fruits rouges cet été.
Une invention géniale pour cueillir des fruits rouges cet été.

Amateurs de cueillette de fruits rouges voici l'adresse de ce génial inventeur:

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Tourte au Maroilles, andouillettes et moutarde à l'ancienne.

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 3 andouillettes de Troyes
  • 2 belles pommes de terre cuites en robe des champs
  • 1/2 gros maroilles
  • 1 jaune d’œuf
  • poivre du moulin

Préparation:

Sur une pâte feuilletée, étaler la moutarde en laissant un large bord d'environ 4 à 5 cm.

Couper les pommes de terre épluchées et les andouillettes en rondelles épaisses et le Maroilles en tranches.

Sur la moutarde mettre une couche de pomme de terre puis une couche d'andouillette et couvrir le tout avec le fromage.

Poivrer uniquement.

Pixelle monte la garde, attirée par l'odeur alléchante du Maroilles et de l'andouillette. On ne sait jamais...
Pixelle monte la garde, attirée par l'odeur alléchante du Maroilles et de l'andouillette. On ne sait jamais...

Pixelle monte la garde, attirée par l'odeur alléchante du Maroilles et de l'andouillette. On ne sait jamais...

Remonter ensuite les bords du fond de tarte et couvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Faire une cheminée avec du papier aluminium et badigeonner à l'aide d'un pinceau le jaune d’œuf sur la tourte.

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Cuire au four à 180°C environ 40 à 50 minutes. La tourte doit être bien dorée. Servir avec une salade. 

Bon appétit ! c'est furieusement bon.

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Salade de pommes de terre et filets de harengs fumés.

Quelque chose de très simple mais tellement bon... On n'y pense pas souvent.

Recette de la semaine.

Ingrédients:

  • Pommes de terre cuites à l'eau
  • Filets de harengs doux fumés
  • un oignon rouge
  • persil
  • huile
  • vinaigre de cidre
  • sel et poivre du moulin

Bonne dégustation, c'est excellent !

Recette de la semaine.

Publié dans Recette " maison "

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En mode "confiture" ce week-end !

Publié le par Bruno

C'est le moment de cueillir des mûres sauvages !

Ressortie la bassine en cuivre, un grand seau de mûres fraîchement cueillies ce samedi matin, ont bientôt été transformées en bonne confiture... pas trop sucrées. Il manquait la belle Isis, qui l'an dernier à la même époque, courait avec bonheur, en liberté dans ces pâtures, bordées de ronciers sauvages. Un magnifique spectacle.

Le moment le plus fastidieux: la centrifugation des mûres.

Plus efficace que le presse purée mécanique, le seau de mûres est néanmoins interminable à centrifuger.

Le doux parfum de la mûre sauvage...
Le doux parfum de la mûre sauvage...

Le doux parfum de la mûre sauvage...

Chaud la cuisson et dehors le mercure semble encore s'affoler: 32°C annoncé à la météo ! pas vraiment le moment de faire chauffer les marmites.

Piqûres de ronces et coup de chaud ne seront plus qu'un lointain souvenir l'hiver prochain lors d'une bonne soirée crêpes...

Piqûres de ronces et coup de chaud ne seront plus qu'un lointain souvenir l'hiver prochain lors d'une bonne soirée crêpes...

Restera encore les étiquettes "2019" à poser...

En mode "confiture" ce week-end !

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

La courgette cocotte.

Ce légume du soleil qui fleure bon le Sud est présent dans les assiettes tout l’été. Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Sa richesse en vitamines vous donne de l’énergie tout l'été... et il s'en trouve à profusion dans le jardin...

Ingrédients pour deux personnes:

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • une belle tranche de lard fumé
  • 4 œufs
  • Mozzarella râpée
  • sel et poivre du moulin
  • 1 belle branche de persil plat
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette de la semaine.

Préparation:

Couper le haut des courgettes dans le sens de la longueur, les évider et les badigeonner à l'intérieur d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Cuire au four pendant 20 minutes 170°C.

Émincer l'oignon, couper le lard et la chair des courgettes en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Remplir les courgettes avec la préparation, disposer un ou deux jaunes d’œuf sur chaque courgette et couvrir de mozzarella râpée.

Mettre au four environ 10 minutes à 180°C.

Un vrai régal, facile à réaliser. Bon appétit !

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

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