La Salade Nordique

Une recette facile et savoureuse ou les pâtes côtoient harmonieusement du saumon et des petits légumes ! Avec cette petite salade très facile à préparer, vous avez un plat complet.

Ingrédients pour 4 personnes:

3 pavés de saumon (sans peau sans arêtes), 250 g de julienne de légumes (carottes céleri rave, brocolis, courgettes...) 250 g de penne, 1 yaourt nature velouté, sel, poivre, 1 échalote, 1/2 oignon, 1 pincée de piment de Cayenne, 1/2 bouquet de persil, 1 jus de citron pressé.

Préparation:

Cuire les pâtes "al dente". Les passer sous un filet d'eau froide, égoutter et réserver.

Cuire la julienne de légumes à la vapeur six minutes environ. Cuire les pavés de saumon dix minutes environ à la vapeur également. Les couper en petits morceaux.

Ciseler finement le persil. Peler et émincer finement échalote et oignon. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le persil, le jus de citron, l'échalote et l'oignon, la pincée de piment de Cayenne, du sel et poivre.

Ajouter dans le saladier les ingrédients qui compose la salade, mélanger le tout délicatement.

Un régal !

En février dernier, l'entreprise Duhautoy d' Esquéhéries intervenait dans la commune pour élaguer le grand tilleul de la cour de la Mairie, une opération rondement menée et un travail soigné. Ce lundi matin, c'était au tour des arbres du calvaire de subir une bonne taille de printemps assurée par la même équipe.

Pour midi, le travail était réalisé.

Reste une remise en état du crucifix que les intempéries ont altéré au fil des années. La croix en chêne aurait bien besoin d'un traitement au xylophène après nettoyage ainsi qu'une consolidation de sa base...

Un festival de couleurs, de senteurs de jacinthes et arbres en fleurs par un soleil magnifique, que souhaiter de plus après un trajet d 'environ 400 km par autoroute, ( pour la petite histoire, autoroute à péage en France, gratuite et éclairée de nuit pour la traversée de la Belgique comme de la Hollande...)

Keukenhof est un parc floral de 32 hectares, situé au nord-ouest de Lisse, en Hollande méridionale, aux Pays-Bas entre La Haye et Amsterdam. Il est ouvert chaque année de la mi-mars à la mi-mai.

Connu internationalement, le parc est chaque année fréquenté par des milliers de touristes des Pays-Bas et d’ailleurs. Près de 50 millions de visiteurs du monde entier ont visité Keukenhof durant les 65 dernières années. Il est classé, plus beau parc printanier du monde.

C’est au cours du XVe siècle que le parc, partie du domaine du Château de Teylingen, servit de jardin-potager à la comtesse Jacoba de Bavière. Elle trouvait là les ingrédients pour sa cuisine, ce qui explique l’origine de l’appellation (Keukenhof : le domaine de la cuisine).

En 1840, le parc fut redessiné par les architectes Zochter et fils, qui avaient également conçu le Vondelpark d’Amsterdam. En 1949, la propriété fut transformée pour accueillir les expositions de fleurs à bulbes, à l’initiative du maire de Lisse de l’époque, W.J.H. Lambooy.

Les bulbes sont fournis gratuitement par les exposants. Les architectes du parc imaginent les massifs environ un an à l’avance et les jardiniers plantent les bulbes (à la main) entre octobre et décembre.

Près de chaque massif, une pancarte donne les coordonnées de l’exposant auprès duquel les fleurs présentées peuvent être achetées. À la fin de la saison, les bulbes sont déterrés pour pouvoir être réutilisés l’année suivante.

Le parc Keukenhof Amsterdam est entouré de champs de tulipes, de jacinthes, de narcisses, de jonquilles…

Plusieurs pavillons présentent des expositions de fleurs (tulipes, orchidées dans le pavillon Beatrix).

Un moulin datant de 1892 (initialement moulin de polder à Groningue, il y fut déplacé en 1957) permet d’avoir un joli point de vue sur les champs alentours.

Dernier détail important, nos amis les chiens sont acceptés dans ce magnifique parc où nous avons passé une journée extraordinaire, avec encore ces magnifiques couleurs de fleurs dans les yeux, couleurs dont la nature a le secret et aussi les senteurs exceptionnelles de certaines plantes.

Sans aucun doute, une visite à renouveler... l'an prochain.

Pas d'école ce matin, un rayon de soleil et une envie irrésistible du petit dernier de nos petits enfants de faire un tour de buggy. Enzo n'a pas dû insister longtemps pour me convaincre de sortir l'engin du garage...

Grande sieste après midi...pour Enzo !

Couleurs du jardin ce matin

Cœurs de Marie

Cerisier en fleur