Brunoderemaucourt.

Riz à l'espagnole.

Ce n'est ni une recette provençale, ni une recette du sud-ouest, mais elle a sa place ici car elle est sympa, pleine de couleurs et parfumée à souhait.

On pourrait parler de paëlla simplifiée. Chorizo, poulet, oignons et épices s'accordent parfaitement pour notre plus grand plaisir.  

Ingrédients pour 4 personnes:

• 450 gr d'aiguillettes de poulet
• 15 crevettes
• 80 gr de chorizo
• 1 oignon
• persil plat ou coriandre 
• 2 gousses d'ail
• 130 gr de riz long
• 250 gr de sauce tomate aux oignons
• 100 gr de petits pois
• 1 cuillère à café de paprika
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Faire dorer les aiguillettes de poulet quelques minutes dans une grande poêle chaude et huilée.

Pendant ce temps, peler et émincer finement oignon et gousses d'ail.

Décortiquer soigneusement les crevettes, les couper en morceaux ainsi que le chorizo.

Une fois les aiguillettes bien dorées, ajouter les crevettes, le chorizo, l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.

Ajouter le riz, les petits pois, la sauce tomate, le paprika et un grand verre d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit totalement cuit (ajouter de l'eau si besoin).

Saler et poivrer à votre convenance.

Avant de servir, parsemer votre plat de persil ou de coriandre hachée.

Bon appétit !

11 ans déjà.

Ce soir, j'avais envie de remercier les lecteurs, ceux de la première heure (création du blog le 12 octobre 2012.) ainsi que les petits nouveaux, sans oublier les occasionnels qui découvrent le blog au gré de leur navigation sur internet.

Vous remercier aussi pour vos sympathiques commentaires qui encouragent à continuer l'aventure.

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A bientôt alors !

Je viens de terminer ma réserve de purin d'ortie du printemps dernier, sur les pieds de tomates et les choux. Difficile de rester sans ce fabuleux engrais naturel riche en azote qui favorise la croissance des végétaux tout en les rendant plus résistants aux maladies. Je l'utilise aussi comme insecticide naturel contre les insectes et autres bestioles indésirables au jardin!

En ce moment, ce sont les radis et les choux qui sont attaqués par de minuscules coléoptères noirs et sauteurs (des altises) qui percent le feuillage des légumes.

Comment le purin agit ? je ne saurai le dire, peut-être à cause de l'odeur ??? en tout cas, les bestioles n'apprécient pas la pulvérisation et disparaissent pendant quelques jours.

La préparation donne un peu de travail.

Trouver un endroit où poussent les orties, à l'abri de traitement phyto: les rives du Noirieu par exemple en sont bien pourvues.

Les orties poussent quasiment tout au long de l'année et peuvent être très envahissantes. "Quand il n'y en a plus, il y en a encore"... Donc, pas de problème d'approvisionnement.

Le fût, bien tassé d'orties est ensuite rempli à ras bord d'eau de pluie si possible. Il reste ensuite à bien le fermer et le laisser macérer quelques jours au soleil.

Un p'tit coup de "manivelle" dans le bidon de temps en temps et votre préparation est bientôt prête à l'emploi.

Enfin si vous employez un pulvérisateur, il vous faudra bien filtrer le jus sous peine de boucher la buse d'éjection.