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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Recette de la semaine.

Brochettes de poulet sauce cajun.

Le soleil est au rendez-vous, c'est le moment d'allumer le barbecue. Les épices sont à l'honneur pour la réalisation d'excellentes brochettes.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 beaux filets de poulet, 2 gousses d'ail, 1 gros oignon, 3 cuillères à soupe de coulis de tomate, 2 cuillères à café de piment doux, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d'origan déshydraté, 1 cuillère à café de coriandre déshydratée, 1 branche de thym, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 1/2 cuillère à café de Tabasco, huile d'olive, sel et poivre moulu.

Préparation de la marinade:

Épluchez et émincez très finement l'ail et l'oignon. Dans une petite casserole à feu moyen faites fondre l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le coulis de tomate et l'ail. Laissez cuire couvert 5 minutes. Incorporez alors toutes les épices, le miel, le Tabasco et les herbes aromatiques, mélangez bien et laissez épaissir 5 à 10 minutes. Réservez hors du feu et laissez refroidir complètement.

Coupez les filets de poulet en morceaux puis déposez-les dans un cul de poule. Versez la marinade froide et mélangez bien afin d'enrober tous les morceaux de poulet. Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps.

Embrochez les morceaux de poulet sur les brochettes légèrement huilées et réservez la marinade restante pour la cuisson.

Disposez vos brochettes au dessus de la braise du barbecue (feu moyen), dès qu'elles commencent à dorer, retournez-les et passez régulièrement le reste de la marinade sur la surface des brochettes à l'aide d'un pinceau.

Recette de la semaine.

Terminez la cuisson en les retournant de temps en temps.

Cuisson à feu doux, sur la braise...

Cuisson à feu doux, sur la braise...

Servez les brochettes de poulet sauce cajun dès la fin de la cuisson avec l'accompagnement de votre choix...

Bon appétit !
Excellentissime !

Excellentissime !

Recette de la semaine.
Le saviez-vous ?

Un feu qui ne s’éteint pas avec de l’eau...
La consommation de piments peut entraîner une vive sensation de chaleur et de brûlure à la bouche, surtout chez les personnes non initiées. Le premier réflexe est souvent d’avaler une bonne gorgée d’eau fraîche, mais il s’avère que cette mesure est peu efficace. En effet, la capsaïcine, composé responsable de la saveur piquante du piment, n’est pas soluble dans l’eau, mais dans les matières grasses. Il est donc plus judicieux d’avaler une gorgée de lait, un morceau de fromage ou tout autre aliment qui contient de l’huile ou des matières grasses!

Publié dans Recette de la semaine

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Lever du soleil derrière la maison.

Publié le par Bruno

Lever du soleil derrière la maison.
Lever du soleil derrière la maison.

Vite en profiter pour cueillir les haricots... "à la fraîche" !

Lever du soleil derrière la maison.

Publié dans Photos

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Isis chasse les musaraignes dans les lavandes !

Publié le par Bruno

Isis chasse les musaraignes dans les lavandes !

La petite musaraigne, insectivore allié du jardinier.

Isis chasse les musaraignes dans les lavandes !

La musaraigne est un petit mammifère insectivore qui se reconnait à son nez pointu, ce qui la distingue de la souris avec laquelle on a tendance à la confondre. Elle n'a rien à voir non plus avec le mulot.

Elle a des moustaches, son pelage est court, plus ou moins gris-brun-roux et son poids varie de 6 à 14 grammes environ. Elle mesure moins de 10 cm (hors queue qui fait au moins 4 cm). Elle émet un petit cri aigu lui permettant de communiquer avec ses congénères bien qu'elle soit plutôt solitaire.

Les musaraignes se rapprochent donc des souris mais leurs yeux et leurs oreilles sont plus petits. Avec leur nez pointu, elles jouissent d'un odorat exceptionnel leur permettant de déceler un ver enterré à plusieurs centimètres sous la terre. Ce nez leur sert donc aussi à fouiller le sol.

Les musaraignes ne sont pas des rongeurs mais des insectivores. Elles sont hyperactives, plus particulièrement la nuit, d'ailleurs le cœur bat très très vite. Et si elles n'ont plus à manger, elles peuvent se mettre temporairement en hibernation.

Elles vivent dans le sol, sous des broussailles, les haies, les branchages et bois secs, les champs et les jardins bien évidemment. Attention, à l'automne, elles peuvent aussi profiter d'une ouverture pour se faufiler à l'intérieur de la maison, là où les insectes rentrent aussi pour se mettre plus au chaud.

Les musaraignes ont acquis une mauvaise réputation du fait de la légende de la piqûre de la musaraigne dont la salive toxique entrainerait une morsure venimeuse comme celle de l'araignée : en réalité seules 3 espèces rares sont dans ce cas et elles utilisent ce piège pour attraper des proies. Quoiqu'il en soit, elle provoquera chez l'homme une inflammation mais pas plus. Toutefois, son nom vient de là puisqu'en latin musaraneus signifie "souris-araignée".

Isis chasse les musaraignes dans les lavandes !

Prête à plonger la tête dans le massif !

Isis chasse les musaraignes dans les lavandes !

Les musaraignes se reproduisent facilement puisque la femelle peut faire jusqu'à 4 portées durant l'été comptant jusqu'à 10 petits qui naissent glabres ! Mais leur espérance de vie n'excède pas 2 ans.

Les bienfaits de la musaraigne au jardin

La musaraigne est une grosse mangeuse puisqu'elle consomme chaque jour son poids en nourriture. Mais rassurez-vous, à la différence des rongeurs, elle ne va pas du tout s'attaquer à vos fruits et légumes. Au contraire, elle est plutôt un allié au jardin, pour vous.

Elle va vous débarrasser des vers gris, des chenilles, des limaces, des perce-oreilles, des cloportes et autres insectes dont elle va faire ses repas. C'est pourquoi, elle aime particulièrement la proximité du tas de compost où elle trouve son bonheur comme s'il s'agissait d'un gigantesque garde-manger !

Elle se déplace dans du gazon assez haut, des massifs de fleurs, au pied des haies afin de se cacher et de se protéger de ses prédateurs qui sont les serpents, les oiseaux de nuit comme la chouette, la belette, le putois, l'hermine, la fouine et les chats. Ces derniers ne la consomment pas, mais l'utilisent comme jouet...

Publié dans Isis

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Bientôt la Brocante de Remaucourt !

Publié le par Bruno

Brocante réservée aux particuliers !

Brocante réservée aux particuliers !

Infos et réservations en Mairie:
Bientôt la Brocante de Remaucourt !

Vendredi 26 Août de 17h à 18h.

Mardi 30 Août de 18h à 19h.

Vendredi 2 Septembre de 17h à 18h.

Renseignements au 03/ 23/ 08/ 53/ 47.

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Alerte canicule, l'Aisne placée en vigilance orange.

Publié le par Bruno

Alerte canicule, l'Aisne placée en vigilance orange.

Le Nord et l’Aisne ont été placés en vigilance orange pour la canicule entre le mercredi 24 août 6 heures et jeudi 25 août à 7 heures.

Les températures sont élevées et dépassent légèrement les 30°C ce mardi après-midi.

Au cours de la nuit de mardi à mercredi, les températures vont rester supérieures à 17°C sur le Nord et l'Aisne. Dans les zones urbanisées, les températures ne descendront pas en-dessous de 19°C.

Mercredi, les températures maximales seront comprises entre 34 et 36°C. Le littoral de la Mer du Nord est concerné par des températures moins élevées, de l'ordre de 30°C.

Cet épisode de chaleur se poursuivra jeudi. Entre 17°C et 19°C prévus dans la nuit de mercredi à jeudi, et de 33 à 36°C jeudi après-midi.

La température redescendra de quelques degrés vendredi mais toujours légèrement supérieure à 30°C.

Le Pas-de-Calais, la Somme, et l'Oise sont placés en jaune canicule. Ces départements vont connaître également deux journées chaudes avec des températures supérieures à 32°C.

Conseils

En cas de malaise ou de troubles du comportement, appelez un médecin.

* Si vous avez besoin d'aide appelez la mairie.

* Si vous avez des personnes âgées, souffrant de maladies chroniques ou isolées dans votre entourage, prenez de leurs nouvelles ou rendez leur visite deux fois par jour. Accompagnez les dans un endroit frais.

* Pendant la journée, fermez volets, rideaux et fenêtres. Aérez la nuit.

* Utilisez ventilateur et/ou climatisation si vous en disposez. Sinon essayez de vous rendre dans un endroit frais ou climatisé (grandes surfaces, cinémas…) deux à trois heures par jour.

* Mouillez vous le corps plusieurs fois par jour à l'aide d'un brumisateur, d'un gant de toilette ou en prenant des douches ou des bains.

* Adultes et enfants : buvez beaucoup d'eau, personnes âgées : buvez 1.5L d'eau par jour et mangez normalement.

* Ne sortez pas aux heures les plus chaudes (11h-21h).

* Si vous devez sortir portez un chapeau et des vêtements légers.

* Limitez vos activités physiques.

* Pour en savoir plus, consultez le site http://www.sante.gouv.fr/.

Alerte canicule, l'Aisne placée en vigilance orange.

Publié dans Info Mairie

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